ഏറ്റവും ആദ്യമായി തന്നെ മനുഷ്യർ മെരുക്കിയെടുത്ത ജീവികളിൽ ഒന്നാണ് ആട്. മനുഷ്യർ മാംസത്തിനും പാലിനും തോലിനും രോമത്തിനുമായി ഇതിനെ ലോകത്ത് എല്ലായിടത്തും വളർത്താറുണ്ട്. ആടുകളെ കേരളത്തിൽ വളരെ വ്യാപകമായി വളർത്തിവരുന്നുണ്ട് ഇതിന് പൊതുവേ മുതൽമുടക്കം സംരക്ഷണ ചെലവും കുറവാണ്. ഗർഭ കാലാവധി ശരാശരി അഞ്ചുമാസം ആണെന്നുള്ളതും ഒരു പ്രസവത്തിൽ തന്നെ ഒന്നിലേറെ കുട്ടികളെ കിട്ടുമെന്നുള്ളതും ഇതിന്റെ പ്രത്യേകതയാണ്. നോൺ വെജ് കളിക്കുന്നവരുടെ പലരുടെയും ഇഷ്ടവിഭവമാണ് ആട്ടിറച്ചി ചുവന്ന ഇറച്ചി ആണെങ്കിലും ഇത് ബീഫ് പോർക്ക്.
പോലുള്ള മറ്റ് ചുവന്ന മാംസ ആരോഗ്യകരമാണ്. വൈറ്റമിനുകൾ മിനറലുകൾ തുടങ്ങി ധാരാളം ഘടകങ്ങൾ ഇതിലുണ്ട്. അൻസാറേറ്റഡ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതുകൊണ്ട് നല്ല കൊളസ്ട്രോളിന്റെ തോതുയർത്താൻ ഇത് ഗുണകരമാണ്. ആട് ധാരാളം ഔഷധഗുണങ്ങളുള്ള ഒന്നാണ്. ആടിന്റെ പാൽ മൂത്രമ എന്നിവ വിസ ചികിത്സയ്ക്ക് ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. ആട്ടിൻ കൊമ്പ് ആയുർവേദ ഗുളികകൾ നിർമ്മിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
വാദത്തിനെ ആടിന്റെ അസ്ഥികൾ കൈകാല എന്നിവ തിളപ്പിച്ച ഉപയോഗിക്കുന്നു. കുടൽ കുടൽ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾക്ക് മറ്റ് ഔഷധങ്ങളുടെ കൂടെ ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നു. ആടിന്റെ ഒട്ടുമിക്ക ഭാഗങ്ങളും നല്ലതുപോലെ വേവിച്ചേ ഉലുവ കടുക് കൊത്തമല്ലേ അയമോദകം എന്നിവയിട്ട് എണ്ണയിൽ വരട്ടി കുരുമുളക് മല്ലിപ്പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് പ്രസവിച്ച സ്ത്രീകൾക്ക് കൊടുക്കാറുണ്ട്. ആട്ടിൻപാലിലെ കൊഴുപ്പിന്റെ കണികകൾ പശുവിന്റെ പാലിൽ ഉള്ളതിനേക്കാൾ.
വലുപ്പം കുറഞ്ഞവ ആയതിനാൽ ചെറിയ കുട്ടികൾക്കും രോഗികൾക്കും അത്യുത്തവുമാണ്. മുലപ്പാലിനോട് കിടക്കാൻ അർഹതയുള്ള പാലാണ് ആട്ടിൻപാൽ. എളുപ്പം ദഹിക്കും എന്നുള്ളത് കൊണ്ട് തന്നെ കുട്ടികൾക്കും രോഗികൾക്കും അത്യുത്തവുമാണ്. പശുവിൻപാൽ ജയിക്കാൻ വേണ്ടി വരുന്നതിന്റെ മൂന്നിലൊന്ന് സമയം മതി ആട്ടിൻപാൽക്കാനായി. തുടർന്ന് അറിയുന്നതിന് വീഡിയോ മുഴുവനായി കാണുക.
