വടക്കേ ഇന്ത്യക്കാർക്ക് നമുക്ക് വെളിച്ചെണ്ണ എങ്ങനെ പ്രിയപ്പെട്ടതാണ് അതുപോലെ അവർക്ക് പ്രിയപ്പെട്ടതാണ് കടുകെണ്ണ.വടക്കേ ഇന്ത്യയിൽ ജീവിക്കുന്ന മലയാളികൾക്ക് ഇതിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ അറിയാമായിരിക്കും. കടുകെണ്ണയുടെ ഗുണങ്ങളെ കുറിച്ച് നോക്കിയാലോ. കന്ന ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ഹൃദ്രോഗം വരെ തടയുന്നതിന് സഹായിക്കും. മോണോ അണ്‍ സാറേറ്റഡ് ഫാറ്റും പോളി അൺഫ്രേറ്റഡ് ഫാറ്റും കടുകെണ്ണയിൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു.ഇവ രണ്ടും തന്നെ ചീത്ത കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാനും.
നല്ല കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കൂട്ടാനും സഹായിക്കുന്ന ഘടകങ്ങളാണ്. കൊളസ്ട്രോളിന് നിയന്ത്രണത്തിൽ ആക്കുക വഴി ഹൃദയത്തിന്റെ ആരോഗ്യകരമായ പ്രവർത്തനത്തിന് സഹായിക്കുന്നു. ബാക്ടീരിയ ഫംഗസ് വൈറസ് ഇവയെ പ്രതിരോധിക്കുന്നതിനാൽ ദഹന വ്യവസ്ഥയെ അണുബാധകളിൽ നിന്നും സംരക്ഷിക്കുന്നു.ഇതിന് വളരെ ഉയർന്ന സ്മോക്കിങ് പോയിന്റ് ഉള്ളതിനാൽ വർക്കയായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.ഒമേഗ ത്രീ ഒമേഗ സിക്സ് ഫാറ്റി മിതമായ തോതിലാണ് ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത്.
സാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റ് വളരെയധികം കുറവുമാണ്. നല്ല കൊഴുപ്പുകളായ മോണോ അൺസാറേറ്റഡ് ഫാറ്റ് കടുകെണ്ണയിൽ 60 ശതമാനത്തോളം ഉണ്ട്. അതുപോലെതന്നെ പോളി അൻസാറേറ്റഡ് സാറ്റും കഴുകണ്ണയിലുണ്ട്. കടുകെണ്ണയിൽ അടങ്ങിയ ലിനോ ലിനിക് ആസിഡ് അർബുദത്തെ പ്രതിരോധിക്കുന്നതിന് സഹായിക്കുന്ന ഒന്നാണ്. കൂടാതെ ദഹനത്തിനും ഇത് ഏറെ സഹായകരമാണ്.
ദഹന രസങ്ങളെ വഴി നല്ല വിശപ്പുണ്ടാകുവാനും ഇത് കാരണമാകുന്നു. കടുകണ്ണിയിൽ ജീവകം ഈ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ചർമ്മത്തിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ ഗുണകരമാണ്. ചർമ്മത്തെ ഫ്രീ ആക്കലുകളുടെ നാശത്തിൽ നിന്ന് ഇത് സംരക്ഷിക്കുന്നുണ്ട്.കടുകെണ്ണ ദേഹത്ത് പുരട്ടുന്നത് രക്തചമുക്രമണം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.അതുപോലെ കടുകെണ്ണ അടിവയറ്റിൽ പുരട്ടുന്നത് ശരീരത്തിലെ അമിത കൊഴുപ്പനെ ഇല്ലാതാക്കുവാനും ദഹനസംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് പരിഹാരം കാണുന്നതിനും സഹായിക്കും.തുടർന്ന് അറിയുന്നതിന് വീഡിയോ മുഴുവനായി കാണുക.